info@demolink.org
1-800-1234-567
info@demolink.org
1-800-1234-567
Hjem
Catering
Konfirmasjon
Dåp
Minnestund
Jubileum
Firmafest
Kantinedrift
Hva vi tilbyr
Menyer
Påsmurt
Tapas
Grillbuffet
Koldtbord
Selskapsmat
Dagens lunsj
Rent a Chef
Om oss
Referansekunder
Kontakt
Meny
Selskapsmat
Meny 1 (595,-/kuvert)
Røkt andebryst - Serveres på kardemommepære og gorgonzola, toppet med balsamico og kirsebærkrem
Posjert kveite på asparges, tomatconcasse, duchessepoteter smakt til med ost og timian, smørsaus med kapers og sjalottløk
Jordbær crème brûlée
Meny 2 (595,-/kuvert)
Posjert kongekrabbe - Serveres med blomkålkrem, ristede mandler og beurre noisette
Confit av oksefilet - Serveres med pommes tian, babygrønnsaker og rødvin- og sjalottløksjy
Hjemmelaget valnøtterte med parfait og lønnesirup
Meny 3 (595,-/kuvert)
Fransk løksuppe med briochekrutonger og chiffonost
Indrefilet av storfe - Serveres med saltbakte amadinepoteter, rødvinsaus og sesongens grønnsaker
Hvit sjokolafemoussekake med blodappelsinterrine og crème au sitron
Meny 4 (595,-/kuvert)
Langtidsstekt roastbiff med vodka- og tranebærsaus - Serveres med babysalat
Kyllingbryst fylt med appelsinmousse, varm fenikkelsalat, grillede tomater og sitron/timiansaus
Mille-Feuille med jordbær- og mintmousse - Serveres med appelsinparfait
Meny 5 (595,-/kuvert)
Skogsoppsuppe servert med landbrød
Pepperstek av okse med poteter- og jerusalemartisjokkpuré, grønnsaker julienne og mørk soppsaus
Mango- og pasjonsfruktpannacotta - Servert med friske bær
Meny 6 (595,-/kuvert)
Kamskjell med blomkåkpuré- og chevreskum
Lammeskank med linse- og steinsoppcassoulet og rosmarinsjy
Crème brûlée
Meny 7 (595,-/kuvert)
Gresskarsuppe med chili- og limeskum
Salviemarinert "slow cooked" svinenakke med varm potetsalat og sennepssaus
Rømmepannacotta med ferskenkompot og sitruscrumble
Meny 8 (595,-/kuvert)
Rødbete- og chevresalat med valnøttdressing
Rød pesto- og parmesanbakt kyllingbryst med grønnsaker polenta og estragonsjy
Tarte tatin med vaniljeis
Meny 9 (595,-/kuvert)
Ertesuppe med lettrøkt kveite
Grillet andrebryst med pastinakkpuré, fondantpotet og honningreduksjon
Sjokolademousse med fikenkompott
Meny 10 (595,-/kuvert)
Kamskjellcarpaccio med blomkål– og trøffelpuré
Kantarellrisotto med hjortefilet, skorsonnerotchips og estragonsjy
Sitronterte med "earl grey"-glaserte svisker
Meny 11 (595,-/kuvert)
Kyllingpanacotta med sitron, ruccola og nystekt brød
Posjert kveite med asparges– og ertebuljong, servert med skorsonnerotchips
Crème brûlée med sjokoladeganache
Meny 12 (595,-/kuvert)
Kamskjell med purreterrine og sitronsaus
Lammecarré med karmelisert fenikel, fondantpotet og babyaubergine, servert med lammesjy
Sjokolademoussekake servert med blodappelsinterrine og crème au sitron